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炊飯器の節電を考える 炊飯器での節電を考える場合、残りご飯を保温しておくのと、新たに炊くのと、比較してみます。節電の分岐点は、何時間保温した時でしょうか？ 炊飯器での節電を考える場合、下記のどちらにしようか 悩ましいですね。 残りご飯を保温する 新しくご飯を炊く 節電の分岐点は、保温する時間と新しくご飯を炊くために必要なエネルギーの量によって異なります。 一般的には、保温する時間が長くなるほど、節電の分岐点は短くなります。 炊飯器の保温機能は、一定の電力を消費し続けます。 保温時間が長くなるほど、消費される電力の量も増え、最終的には新しくご飯を炊くために必要なエネルギーの量を超えることになります。 6時間が1つの損益分岐点 一般的には、 保温時間が6時間以下であれば、残りご飯を保温する方がエネルギー消費が少なく、節電になります 。 ただし、保温時間が6時間を超えると、新しくご飯を炊く方がエネルギー消費が少なくなり、節電になります。 炊飯器のモデルや性能、ご飯の量、周囲の温度や湿度などの条件によって、分岐点は異なる場合があります。 節約は、節電 だけではない 節約を考える上で大切なのは、トータル としての節約を考えることも大切ですね。 節電を考える時でも、その節電をするために 隠れコストがあるかもしれません。 例えば この記事の中で扱っていたように、新たに 炊き直すか保温をするか の選択では6時間を過ぎて 保温 し続けるよりは新たに書き直した方が節電になるという判断でしたね。 ではその節電をするためにどのようなことをしたでしょうか？ 保温をやめたことによって 残りご飯は別の容器に移しませんでしたか？ その容器は洗い物として 余分にはなりませんでしたか？ 冷やご飯になったご飯を食べる時に、どのようにして食べましたか？ と言った具合に、トータルの行動として節約になったか を考えることも大切と考えます。 皆さんはいかがでしょうか。

美味しいご飯が食べたいとか 安く買いたいとか 電気代がかからない炊飯器が欲しいとか そういった視点ではなく、とにかく手間をかけたくない余計な労力や時間を使いたくない、 シンプルにとにかくシンプルに暮らしたい、、 そんなふうに思っているなら、次のような選択の仕方はいかがでしょうか？ ・まずご飯を炊く前の準備、お米を研ぐ時ですね、、 内釜でお米を研ぎたいですよね、 その場合の選択肢はただひとつ、、 内釜のコーティングの丈夫さにあります。 洗米内釜と呼ばれたりしていますので、 まずはこの機能がついているものを選ぶことです。 そうすると自ずとマイコン釜の価格の安いものは選定から外れます。 マイコン釜の価格の安い炊飯器の内釜は、コーティングが弱く内釜でお米を研ぐのには不向きです。 ただし、ただしですね、 無洗米を使うなら話は変わってきます。 手間をかけないシンプルにご飯を食べるというのだけなら、無洗米とマイコン釜の組み合わせでベストですね。 さて、無洗米の選択肢はひとまず置いといて、普通のお米の場合を考えますね。 洗米内釜の機能が付いている炊飯器で、 次の条件は、炊飯になりますが、 この部分はどのような釜を選んでもボタンを押してセットするだけですから、 特に選択のポイントはありません。 あえて条件をつけるなら 不必要に炊き分けのついている高級釜は不必要と考えます。 さて次の選択肢は後片付けになりますね。 この後片付けで 意外と手間暇が変わってきます。 ここでの選択の条件は、 圧力IH釜は買わないということに尽きます。 なぜかと言うと圧力IH釜は、 圧力を調整する弁がついていますので ここのところがお手入れするのに 手間と時間がかかります。 いかがでしょうか? お米の研ぎから始まって 炊飯、そして片付けと、 一連の流れをイメージしてみると 安いマイコン釜ではお米を研ぐ時に 内釜で研げず、 そうかと言って 高級の圧力IH炊飯器では、 片付けに 手間と時間がかかるのがわかったと思います。 私の結論ですが、 ・とにかく手間ひまかけず シンプルに使いたい、 そしてご飯は、そこそこの美味しさで食べたいと言うなら、 IH式の圧力タイプでないものを 選んでください。 そして、内釜は、 洗米内釜の機能がついてるのにしてください。 これに尽きると思います。

 ◆年配の女性と炊飯器の内釜◆ 町内の年配の方が炊飯器を買い換えたという。 割りと経済的に裕福な方なので お店の販売員の方の勧められるままに、 かなりの高級なモデルを買ったようでした。 確かにおいしいご飯は炊けるのですが、 その取り扱いに困っている様子。 よくよく聞いてみれば、 内釜が重くて、握力の弱い私には取り扱いが大変とのことです。 私は、 現役時代、家電事業部にいたこともあって、 家電の選定やら使い方やらを相談を受けることが時々あるのですが、 販売員の方は、ややもするとこのような販売をしてしまうものです。 何を買うにもその通りだと思いますが、 是非自分に合ったものなのか、 自分に使いこなせるのか、 よくよくイメージしてから買うことが大切と思います。  

 ◆◆IH式炊飯器の内釜の重要性◆◆ ◆熱のコントロールの重要性 IH式炊飯器の内釜は、 それ自体が発熱するとともに その熱を効率よくお米に伝える必要があります。 そのための工夫が、各メーカーの考え方によって作られています。 ◆基本的な構造 外側に電磁誘導加熱の発熱のために ステンレスを用いて、内側にはその熱を効率よくお米に伝える必要から アルミニウムや銅などを使った多層構造となっています。 内釜の内面には、お米との摩擦に強いフッ素樹脂加工が施されています。 ◆多種多様な内釜 発熱の効率を上げるため、 また均一の加熱を行い蓄熱性を持たせるために ステンレスやアルミニウム銅や鉄銀などを使用して 多層化した内釜がある一方、 墨の塊から削り出したものや 鋳物で作られた内釜も存在します。 ◆性能の良い内釜のデメリット 内釜は美味しいご飯を炊くために非常に重要ですが、 内釜の性能を高めようとすると 重くなってしまう と言いデメリットもあります。 ◆高齢者が購入するときの注意点 特に握力が弱くなった高齢の方が使う場合は、 購入前に実際に持ってみて その取扱いが可能かどうか体感してから買うことが大切です 。

 ◆◆炊飯器の選び方>炊飯器の機能を理解しよう 今日は炊飯器の機能というよりは,、 ご飯を炊く時のポイントを炊飯器にすり替えて理解してみましょう。 そもそもご飯ご飯を炊くということは、 お米に水を加えて加熱することで、ご飯にすることですね。 その過程でポイントがいくつかあるのですが、 炊飯器の機能になぞらえて、お米からご飯になるまでの道筋を追ってみることにします。 (1)浸し お米を洗った後、水に浸すことを言います。 ある程度の時間(20～30分位)浸しを行うようにすると お米が水を吸ってふっくらしたご飯になりやすいです、 この工程を強制的に行うタイプも存在します。 真空ポンプを使って、内釜の空気を抜き減圧することによって、 お米の吸水性を高めます。 こうすることで浸し時間を大幅に短縮することができます。 ちなみにこの”真空ひたし機能”を搭載した機種は東芝から発売されています。 (2)炊飯 炊飯は、ヒーターで加熱することにより お米をご飯へと変える過程ですね、 加熱すると言いましても一定の火力で炊き上げるわけではなく、 各メーカー各釜によって加熱の流れが違っています。 昔からご飯を炊く時は ・・はじめちょろちょろ中ぱっぱ、 じゅうじゅう吹いたら火をひいて、 ひと握りのワラ燃やし、赤子泣いてもふた取るな・・ などと言って、 炊飯のはじめは火力が弱くそしてその後強くするとかいうように、 火力をコントロールすることで お好みのご飯(ふっくらやシャッキリとしたご飯)に炊き分けていきます。 高級タイプ程、さ様々な銘柄や炊き分け、そして炊き込みご飯など、 多くの炊き分けモードを備えています。 (3)蒸らし 加熱(炊飯)が終了すると、 加熱をやめて保温に切り替わるまでの間が蒸らし時間になります。 この蒸らし時間が終わると、ご飯が炊き上がりということになり 報知音が鳴って自動的に保温に切り替わります。 ・” ほぐし”でより美味しく 美味しいご飯にするには、炊飯から保温に切り替わった後に 釜を開け、しゃもじでご飯をほぐし、 ごはんの表面にある余分な水分を逃すことで ベタつきのないおいしいご飯にすることができます。 是非この”ほぐす”というひと手間をやるようにしてみてください。 ご飯の美味しさが一味違いますよ。 (4)保温 保温は、 保温用ヒーターを使ってご飯を70度位に温め続け

 ◆◆炊飯器の加熱の仕組み ◆二つの加熱方式 　●電磁誘導加熱 IH 式 　　　・メリット～しゃっきりご飯が得意 　　　・デメリット～消費電力が大きいので、ブレーカーダウンに注意　　　              -----------------------------------------------------------------　　 炊飯器の加熱方式には、 大きく分けて２つの加熱方式があります。 IH 方式は、加熱コイルに高周波電流(約25kHz)を流し、 磁力線を発生させることで内釜を内釜自体を発熱させる方式です。 内釜そのものが加熱しますので、お米を加熱するのに効率が良く、 また強い火力が得られるのでシャッキリとしたご飯を炊くことが上手です。 ●ヒーター加熱式 　　・コストパフォーマンスが良い(比較的安価である)    　・最大消費電力が小さいので、ブレーカーダウンしにくい           ------------------------------------------------------- 一方、価格の安い炊飯器は、 ヒーター加熱方式を採用していることがほとんどです。 ヒーター加熱方式は、内釜の底面に設けられたヒーターで加熱する方式です。 このヒーターは、 600から800W 位が使われているものが多いため、 消費電力が IH 式に比べて小さいです。 電気の契約容量が小さい時などは、ブレーカーダウンの心配も少なく、 そのような場合、選択肢の一つにしても良いかと思います。 ご飯の炊き上がりは、IH式と比べると柔らかめとなりがちです。 どちらかと言うと柔らかいご飯が好きな方は、ヒーター加熱方式でも問題ないと思います。

◆ジャー炊飯器の発売は1972年◆ ジャー炊飯器が発売される前は、 ご飯を炊くのは電気釜、炊いたご飯を保温するのは電子ジャー、 というものが普及していました。 それが、 1972年に発売されたジャー炊飯器は、 ご飯を炊いてそのまま保温できると言う便利さで、 社会に浸透していきました。 ◆加熱方式は、ヒーター加熱と電磁誘導加熱◆ 始めはヒーター加熱式だけだったのですが、 電磁誘導加熱の IH 方式が発売されると、 より美味しいご飯が炊けるようになり、 さらに圧力を加えることや、 スチームを使うタイプ、 その他、お米によって炊き方を変えるなど、 様々な特徴を持たせた製品が販売されるようになりました。 ◆内釜の進化◆ また、加熱方式や炊き方だけではなく、 内釜も、その素材や形状を研究することで、 より美味しいご飯に近づける工夫がなされています。

 ◆ジャー炊飯器の加熱の仕組み(IH加熱)◆ IH加熱方式と呼ばれている加熱方式は、 加熱コイルに高周波電流約(25 KHz) を流し、 磁力線を発生させることで、 金属製の内釜に、渦電流を発生させ、 内釜の電気抵抗によって、内釜自体を発熱させる方式です。 この方式の特徴は、 ◆IH加熱方式は、強い火力で美味しいご飯を炊く◆ 内釜そのものを発熱させているので、 お米を加熱するのに効率が良く、 強い火力が得られ、 美味しいご飯を炊くことができるという特性があります。 ◆しゃっきりしたご飯がお好みの方は IH 方式を選ぶと良い◆ ご飯の好みから炊飯器を選ぶとすれば、 しゃっきりご飯がお好みの方は、 IH 方式を選ぶと良いと思います。 しゃっきりご飯を炊くためには、 強い火力が必要であり、より強力な沸騰力が得られることで、 ハリのあるしゃっきりご飯を炊くことができます。 ”昔の人が、 ハリのあるシャッキリご飯をたく時の、 呪文ではないですが、次のような言葉遊びがあります。 ・・はじめちょろちょろ中ぱっぱ、 じゅうじゅう吹いたら火をひいて、 ひと握りのワラ燃やし、赤子泣いてもふた取るな・・ 米を炊く火加減と手順をあらわしたものです。 昨今は、 コメ離れなどと言われることがありますが、 やはり、お米，ご飯は、 日本の食生活の中心であり、日本文化の中心をなすものである と思います。 お米の文化を大切にしていきたいものです。

年配の方が使う炊飯器は、 内釜があまり重くないものがオススメです。 ・高級タイプ程、取り回しが大変になる 年配の方は、手軽で簡単な操作ができる炊飯器を求める方が多いのに加え、 取り回しが楽なことも大切な要素です。 炊飯器の内釜が重いと、ある程度の握力がないと、 落としてしまったりすることもあります。 ・買う前に実際に手に持ってみよう お店の方に勧められるままに、美味しいご飯が炊けるからと 高級タイプの炊飯器を買った場合などは、 内釜が重いことが多いので 実際に内釜をもってみて購入するようにしてみましょう。 ・内釜の重さは、材質に左右される。 炊飯器の内釜の重さ、材質や容量によって異なります。 内釜の材質としては、 アルミ、ステンレス、鉄などがあります。 鉄製の内釜は熱伝導率が高く、しゃっきりとしたご飯が炊けますが、 重くて扱いにくい場合があります。 アルミ製の内釜は軽量で扱いやすい反面、 熱伝導率が低く、ご飯が柔らかくなりがちです。 ステンレス製の内釜は、 熱伝導率はアルミに比べて低いですが、 加熱後も余熱があるため、鍋の中の温度が均等に保たれ、 しゃっきりよりのごはんが炊けます。 イメージする力の重要性

・しゃっきりごはんを炊く3要素～浸し，強火力，内釜 しゃっきりしたご飯が好きな人にとって、炊飯器の選び方のポイントは、 お米の浸し(吸水)、火力、内鍋の材質が、大切です。 上記の条件が揃わないと お米が柔らかくなりすぎてしまったします。 まず、炊飯器の加熱方式は、IH方式がお勧めです。 IH方式の炊飯器は、高周波電流によって内鍋自体が発熱するため、 熱が均一に伝わります。 一方、電熱ヒーター加熱の炊飯器は、底から熱が伝わるため、 中心部分がやや柔らかくなる傾向があります。 しゃっきりしたご飯を求めるならば、断然、IH式炊飯器がおすすめです。 また、炊飯器の内鍋の材質も重要です。 鉄製の鍋は熱伝導率が高く、ご飯にしゃっきり感が生まれます 一方、アルミ製の鍋は熱伝導率が低く、 ご飯が柔らかくなりがちです。 ステンレス製の鍋は、熱伝導率はアルミに比べて低いですが、 加熱後も余熱があるため、鍋の中の温度が均等に保たれ、 しゃっきりよりの炊きあがりです。 ・あまり語られない、浸しの重要性 ここまで、火力と内鍋の品質について述べましたが、 米の浸しの重要性があまり語られないのが残念と感じています。 お米を芯までしっかりと吸水して、 強い火力で炊き上げることが しゃっきりしたご飯にするためにとても大切なポイントです。 この浸しというのは、お米を研いでから 一定時間置いておくのが一般的なのですが、 より浸し効果を高めるために、内釜部分の空気を強制的にポンプで抜くことで真空にして、 お米に水を浸透しやすくする機能をもった炊飯器も存在します。 この機能をもつ炊飯器を作っているメーカーは 東芝ですので、ぜひ一度お店で手に取ってみてください。

 IH 式炊飯器のメリットとデメリットについて説明している時に、 気になった質問がありましたので記載しておきます。 ・IＨ式電気炊飯器からの漏洩磁界 質問：IＨ式電気炊飯器からの漏洩磁界のペースメーカーへの影響はどうなの？ 私が調べた上での回答： IH式電気炊飯器からの漏洩磁界が、 ペースメーカーにどのような影響を与えるかは、 炊飯器の特性によって、 磁界の強さが異なるためや、 炊飯器との距離などによって異なるため、 危険だと判断することが出来ません。 一般的にはIH式電気炊飯器からの漏洩磁界が、 ペースメーカーに悪影響を与える可能性は低いとされているようです。 ・漏洩磁界とペースメーカー ペースメーカーの仕組みは、 心臓のリズムを調整するために、電気信号を発生させて調整している機器の為、 IH式炊飯器の磁界によって発生した電気信号に干渉されることで、 正常に動作しなくなる可能性は否定できません。 また、現代のペースメーカーは、電磁波や磁気に対しても考慮された設計のため、 IH式電気炊飯器からの漏洩磁界がペースメーカーに影響を与えることは稀であるとされているようです。 ・漏洩磁界への最善策 要は、現段階では、決め手になる情報は得られなかったということなので、 最善の策を講じるならば、IH式の炊飯器は使わないことに限ります。 ・IH式炊飯器のメリット 確かに おいしいご飯が炊ける というメリットがあったり、 熱効率が良いため、 相対的に 電気代が少ない など メリットも多いのですが、 あくまでマイコン式のヒーター加熱と違い、 電磁力によって加熱しているため 加熱方式が全く違います。 この辺りをよく理解してから購入するようにしてください。

今日のテーマは、 炊飯器 についてです。 一人暮らしで炊飯器を選ぶ 前に考えて欲しいのがその必要性ですね。 まずは、一人暮らしの食生活をイメージしてみてください。 自炊が多いでしょうか？ それとも外食ですか？ はたまたお惣菜を買ってきて家で食べるタイプでしょうか？ このような所から考え始めることが、 家電選びに限らず大切だと思います。 何を買うか、何を選ぶか、ということよりも どのような生活をするかというの、明確にしてから 選ぶことが大切と感じています。 特に、新社会人の場合は、 どのような働き方をするかによっても 生活スタイルは大きく変わると思います。 残業が多いとか、出張が多いとか 色々な要素が絡んでくると思うので、 ひとまずは最低限のものを揃えてから 勤務状況，働き方がはっきりしてから 追加で買い揃えるのもいいのかもしれませんね。 =さて本題の 炊飯器選び です。= 前提として 基本機能を大切にしたモデルで、 費用を抑えて購入することに重点を置きます。 高級タイプとか多機能タイプは、 また別の機会に投稿しますので ここではコストパフォーマンスを考えた 基本機能の炊飯器について書きたい と思います。 まず炊飯器を選ぶときですが、 大きなポイントは、 炊飯容量 と 加熱方式 です。 炊飯容量 は、 一人暮らしを考えた場合、 3合程度 のものでいいと思います。 それと 加熱方式 ですが、 大きく分けて マイコンタイプ と IH加熱方式 があります。 基本的には、 マイコン方式 で良いかと思います。 マイコン方式 とは、 ヒーターで、内釜を加熱方式 になります。 IH加熱方式 とは、 内釜自体を発熱させて炊く方式 となります 。 IH加熱方式の方が一般的においしいご飯が炊けますが、 その消費電力量も大きいので、 他の電気製品と併用して使う場合には、 電気契約容量なども気になる ところです。 お住いの部屋の 電気契約容量を覚えておく ことは、大切です。 30A(アンペア)契約なら、 一度に使える電気製品の消費電力量の合計が3000W(ワット) となりますので、 例えば、 エアコン、暖房使用で立ち上げ時の場合、約1300W、 電気ポット、湯沸かし中で、約1000W、 炊飯器、炊飯中で、約1000W　とすると、 合計3300Wとなり、 既にブレーカーは落ちてしまいます。 こ